secondo piatto - carne - prosciutto crudo

Ingredienti:
4 fettine di petto di pollo
il succo di un limone
il succo di una clementina
farina per polenta
1 mozzarella
4 fette di prosciutto crudo
olive nere


Procedimento:

Passare il petto di pollo nel succo di limone
poi passatele nella farina per polenta.
mettere le fettine così impanate in una teglia
rivestita con carta forno, e spruzzate su un po' di succo di clementina
tagliate la mozzarella in 4 fette da mettere una su ogni
fetta di petto di pollo.
Adagiate il prosciutto crudo sulla mozzarella
e le olive denocciolate sul prosciutto.
Mettete tutto in forno a 180 gradi per mezz'oretta.