dolce - dolci natalizi . gocce di cioccolato

Ingredienti:

350 di farina
90 di burro
1 cubetto di lievito
80 di zucchero
3 tuorli
5 di sale
la scorza grattugiata di un limone e a vostro piacere canditi, uvetta io ho messo delle gocce di cioccolata.

impastare il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida con circa 100 di farina, fare un panetto praticare il taglio a croce e lasciarlo lievitare x 20 min. coperto in luogo tiepido.
impastare energicamente il panetto lievitato con metà  della farina rimasta e un po' di acqua tiepida quindi lascairlo lievitare una seconda volta.
quando avrà  raddoppiato di volume impastarlo con la farina rimasta , il burro fuso non caldo, i tuorli sbattuti con lo zucchero, la scorza di limone e il sale se necessario aggiungere ancora un po' di qcqua tiepida. Lavorare l'impasto cica 10 min poi mattervi i canditi o quello che preferite e impastare finche verrà  un panetto lucido e soffice....metterlo nello stampo imburrato (dovrà  arrivare a metà ) lasciarlo lievitare finche raggiunge il bordo poi infornarlo nel forno caldo a 180° x 50 min.io ho messo la carta argentata sopra x non bruciarlo.

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