torta salata - pecorino

Per 1 plum cake:
250 gr di farina 00
8 gr di lievito per torte salate
2 dl di latte
4 uova
200 gr di pecorino grattugiato
10 gr di erba cipollina
1 pera
sale e pepe q.b.

Setacciate la farina con il lievito, trasferite il tutto in un contenitore e con l'aiuto di una frusta unite le uova intere, il formaggio grattugiato, il latte, l'erba cipollina e la pera a cubetti.

Amalgamate il tutto e versatelo all'interno dello stampo rivestito con carta forno.

Cuocete a 175° per 40 minuti circa. Verificate la cottura introducendo uno stecchino al centro della torta che deve risultare asciutto.

Servite tiepido accompagnato da salumi.
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