dolce - frutta - frittelle

3 uova intere,
3 cucchiai colmi di farina,
1/4 l di latte,
1 pizzichino di sale fino,
1 cucchiaino di zucchero

Fai le crespelle come al solito, importante è far riposare la pastella almeno un paio d'ore.
Prendete circa 1 kg di mele, pelatele e togliete il torsolo, poi affettatele e mettetele con 1 cucchiaio d'acqua in una padella antiaderente, coprite e fate cuocere fino a che diventa una poltiglia, con cui farcirai le crespelle.
Le mele vengono anche benissimo nel microonde, preparale come sopra, non occorre acqua, ogni tanto mescola, dipende dal forno e dalla quantià di mele ma ci vogliono circa 15 min.