salsa - rosamarino - salvia

Ingredienti:
2 spicchi aglio,
1 rametto rosmarino,
qualche fogliolina salvia,
1 peperoncino.
Preparazione: privare gli spicchi d'aglio della pellicina, unire salvia, rosmarino e peperoncino a pezzi, ricoprire con l'olio. Chiudere ermeticamente, lasciare macerare per 20 giorni in luogo buio e fresco. Filtrare. Indicato su pesci, carni e pizza.