antipasti - formaggio pepato - spalmabile - bruschetta ai pomodori secchi

Ingredienti:

Pomodori secchi
Peperoncino verde
Scalogno
Formaggio pepato stagionato
Olio e.v.o.
Origano

Procedimento:

Tritare in maniera grossolana dei pomodori secchi ammorbiditi, metterli dentro una ciotola aggiungendo del peperoncino verde tagliato ad anelli, uno scalogno affettato sottilmente, dei tocchettini piccolissimi di pepato stagionato, dell'olio extra vergine di oliva, un po' di origano e si fa riposare per una buona mezz'ora; quando si servono si arrostiscono delle fette di pane casereccio che ricoperte da una buona cucchiaiata di condimento, faranno apprezzare la bontà dei pomodori secchi.