secondo piatto - sformato - funghi

Di Anna Moroni

Lessare la verza o cavolo cappuccio per 3 minuti circa, "io ho usato il cavolo cappuccio".
Preparare una teglia a cerniera oliata e con il pangrattato, aggiungere la verza nella teglia e mantenere le foglie metà  fuori e metà  dentro.Preparare le verdure lessate o ripassate in padella le zucchine carciofi, peperoni, melanzane, patate, funghi, piselli, altre verdure a piacere. Quando avete finito di insaporire le verdure mettetele sopra le verze che avete preparato. Poi preparate l'impasto della carne come un normale polpettone, mettetelo sopra le verdure,spalmatela per bene e alla fine metteteci delle fettine di provola, o un altro tipo di formaggio a piacere, coprire bene con il resto della verza.

Mettere sopra alla teglia un foglio di alluminio per 30 minuti e finire la cottura senza per altri 15 minuti circa.


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