antipasto - formaggio - scamorza

Ingredienti:
1 scamorza
1 etto (o poco meno) prosciutto cotto
2 uova
farina qb
pangrattato qb
olio per friggere

Tagliare la scamorza a fette di circa 1/2 cm, farcire poi a due a due con un pezzetto di prosciutto cotto nel mezzo; procedere con la doppia impanatura (farina, uovo, pangrattato) e friggere in abbondante olio caldo.