pasta - primi piatti - formaggio - ortaggi - erbe

Ingredienti per 4 persone:
6 pomodori verdi appena rosa
2 spicchi di aglio
maggiorana
basilico
prezzemolo
cacio cavallo
350 gr di farfalle
olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

Tagliare i pomodori a cubetti.
Dorare l'aglio nell'olio e unire la dadolata di pomodoro salare e pepare e far cuocere per pochi minuti, unire la pasta molto al dente, aggiungere abbondante prezzemolo tritato e la maggiorana sfogliata, ed il basilico spezzettato.
Servire con formaggio (ricotta salata o caciocavallo).