Inserita il 30/10/2009
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La ricetta è già da lunghissimo tempo nel ricettario, esattamente
QUI, ma adesso è leggermente modificata e migliorata. Ecco le sequenze della preparazione.
Qui il ragù e la besciamella

Dopo aver amalgamato una parte del ragù si aggiunge la besciamella ...

e il formaggio a pezzi

Si prepara il fondo della teglia sciogliendovi un velo di strutto e spolverizzando col pangrattato sia sotto

che sopra

Adesso il timballo è pronto per essere capovolto rimanendo in forma ben rifinito grazie al lavoro di preparazione della teglia vuota.