Ti trovi qui: Ricettario ->
Dessert, torte, creme e biscotti ->
carrot cake
carrot cake
Inserita il 28/12/2013
Modificata il 28/12/2013
1580 visualizzazioni
Modificata il 28/12/2013
1580 visualizzazioni
UNA RICETTA DI JULIE ANDRIEU UNA CUOCA FRANCESE
350 g di carote
120 g di burro non salato morbido
140 g di zucchero di canna scuro
1/2 cucchiaino di 4 epices
1/2 cucchiaino di cannella
Un pizzico di sale
Scorza di un'arancia biologica
3 uova
50 g di polvere di mandorle
100 g di noci
15 g di zenzero fresco grattugiato
200 g di farina bianca
1 cucchiaino di lievito in polvere
per le crema che va dentro
120g di formaggio cremoso tipo philadelphia
50g di burro morbido
circa 60 g di zucchero a velo
il succo di 1/2 limone
sopra ho decorato con la chantilly mi mancava la carota per decorare
1. Sbucciare e grattugiare le carote e mettere da parte.
2. In una ciotola (o la ciotola del robot con la frusta), mescolare per 3 minuti il burro morbido + zucchero di canna la cannella ed il 4 epices il sale .
3. Aggiungere la scorza d'arancia le 3 uova 1 a 1, battendo dopo ogni aggiunta.
4. Macinare le noci leggermente.
5. Sbucciare e grattugiare lo zenzero.
6. Setacciare la farina con il lievito.
7. Se si utilizza un robot, sostituire la frusta con la foglia. Infine aggiungere nella ciotola le mandorle in polvere + noci tritate zenzero grattugiato farina / lievito + carote.
8. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake e cuocere 1 ora a 1h10. Se si preferisce preparare torte individuali, attendere 30 minuti per cucinare alla stessa temperatura.
350 g di carote
120 g di burro non salato morbido
140 g di zucchero di canna scuro
1/2 cucchiaino di 4 epices
1/2 cucchiaino di cannella
Un pizzico di sale
Scorza di un'arancia biologica
3 uova
50 g di polvere di mandorle
100 g di noci
15 g di zenzero fresco grattugiato
200 g di farina bianca
1 cucchiaino di lievito in polvere
per le crema che va dentro
120g di formaggio cremoso tipo philadelphia
50g di burro morbido
circa 60 g di zucchero a velo
il succo di 1/2 limone
sopra ho decorato con la chantilly mi mancava la carota per decorare
1. Sbucciare e grattugiare le carote e mettere da parte.
2. In una ciotola (o la ciotola del robot con la frusta), mescolare per 3 minuti il burro morbido + zucchero di canna la cannella ed il 4 epices il sale .
3. Aggiungere la scorza d'arancia le 3 uova 1 a 1, battendo dopo ogni aggiunta.
4. Macinare le noci leggermente.
5. Sbucciare e grattugiare lo zenzero.
6. Setacciare la farina con il lievito.
7. Se si utilizza un robot, sostituire la frusta con la foglia. Infine aggiungere nella ciotola le mandorle in polvere + noci tritate zenzero grattugiato farina / lievito + carote.
8. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake e cuocere 1 ora a 1h10. Se si preferisce preparare torte individuali, attendere 30 minuti per cucinare alla stessa temperatura.
