Come suggerito da Erica in chat ho essiccato le scorze d'arancia sul termosifone per poi ridurle in polvere nel macinino da caffè. Non ho più gettato scorze d'arancia da allora e continuerò a "lavorarle" finchè la produzione dei miei alberi andrà avanti.
In pratica sbuccio le arance evitando di asportare la polpa e le sistemo sul termosifone. Quando sono cartacee le frullo.
Medito intanto sul futuro utilizzo:
1) gelato (la prossima estate)
2) ciambellone (un cucchiano ogni 100 grammi di farina)
3)panbrioche
4) frolla ... continuate voi

...
5)creme
6)budini
7)infuso caldo e profumato da bere
8)umidificatore del termosifone
9)nel mixer con il sale grosso MARINO da utilizzare per i petti di pollo grigliati, arrosti o nel pesce
10)biscotti aromatizzati all'arancia
11)ripieni da utilizzare per i biscottini
12)ripieno dei buccellati estivi con fichi freschi
13)guarnitura di piatti pronti
14)risotto

le hai fatte!!! le hai fatteeeeeeeeeeeeeeeee!!!!

adesso ho capito cos'era quel delizioso aroma che c'era in chat!!!

la Perlina mangia molte arance e beve anche le spremute, quindi!!!!
domani comincio anch'io!!!!
spero che i "sapori di sicilia" che ho qui sotto casa, almeno le arance siciliane le abbiano davvero!!!(preferirei le tue di gran lunga però! )

aggiungi pure alla lista:
creme
budini
e perchè nò? un bell'infuso caldo e profumato da bere in serate fredde come queste...

Cristina, dove le conserviamo????

In un barattolo a chiusura ermetica, tipo Bormioli Però se hai dubbio che non siano bene essiccate, per evitare muffe puoi metterle in freezer.

aggiudicato il Bormioli, grazie

pure i miei bimbi bevono molte spremute, quindi ci provo anch'io... male che vada profumo la casa...
a proposito, e se le mettessi anche nell'umidificatore del termosifone??????

Cristina ti consiglio di utilizzare le bucce di agrumi mettendole nel mixer con il sale grosso MARINO è più aromatico, ottieni un sale aromatizzato profumatissimo da utilizzare per i petti di pollo grigliati, arrosti o nel pesce ecc...........


altro consiglio per la versione dolce è di utilizzare il tuo preparato di bucce tritate per i biscotti aromatizzati all'arancia , per tanti ripieni da utilizzare per i biscottini , e se d'estate ci capita di fare i buccellati con i fichi freschi abbiamo anche il profumo di arancia nel barattolo , altro uso per guarnire i piatti pronti da portare a tavola

evvaiiiiiiii, altri usi preziosi!!!!!

Ottimo! Se permettete, aggiungo al post iniziale anche i vostri consigli, cosi avremo lapanoramica riassunta tutta li. Io intanto oggi ho fatto un ciambellone da favola:4 cucchiani per 400 grammi di farina. Pericolosamente buono!


Il rossiccio che si intravede è lo zucchero alle ciliege che mi ha portato Line la scorsa estate.

già fatto il primo uso???????!!!!!!!!!!!! ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
che sofficioso!!!! e si vedono le scorzette anche se macinate!!!
quasi quasi alzo un pò la temperatura dei termosifoni

hai fatto benissimo ad elencare, all'inizio, le proveremo tutte!!!

e se provassimo ad aromatizzare anche il risotto??????