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Gnocchi fatti in casa
Gnocchi fatti in casa
Inserita il 30/10/2009
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patate - farina di grano duro - sale
Ingredienti:
900 grammi di patate (queste erano farinose)
300 grammi di farina di grano duro
sale
Non ho messo uovo che si usa invece per correggere la tenuta delle patate nuove.
Ecco il procedimento:
schiaccio le patate tiepide
aggiungo la farina setacciata
impasto tutto nel kenwood
ricavo dei filoncini che taglio in piccoli tronchetti e sagomo sui rebbi della forchetta
Questo è il volume totale ottenuto. Diventeranno 5 bei piatti di gnocchi alla sorrentina: salsa di pomodoro, mozzarella e basilico (per il momento secco), parmigiano e pepe .
Così!.
Ingredienti:
900 grammi di patate (queste erano farinose)
300 grammi di farina di grano duro
sale
Non ho messo uovo che si usa invece per correggere la tenuta delle patate nuove.
Ecco il procedimento:
schiaccio le patate tiepide
aggiungo la farina setacciata
impasto tutto nel kenwood
ricavo dei filoncini che taglio in piccoli tronchetti e sagomo sui rebbi della forchetta
Questo è il volume totale ottenuto. Diventeranno 5 bei piatti di gnocchi alla sorrentina: salsa di pomodoro, mozzarella e basilico (per il momento secco), parmigiano e pepe .
Così!.
