Zucchina lunga

[Cristina]

Non è che sia una ricetta da archiviare, ma è solo per farvi conoscere la nostra "zucchina dei tenerumi". Semplicemente bollita ha effetto diuretico, lenitivo e "rinfrescante" o almeno tali sono i poteri attribuiti al piatto dalla tradizione popolare.



Vi ho anche fotografato la zucchina alla pianta:



Qui la versione al pomodoro, piatto serale leggero.La zucchina è a tocchetti.


Qui la base per una minestra con pasta. La zucchina è a cubetti piccoli.
Il piatto si completa con cubetti di caciocavallo stagionato da aggiungere a metà cottura.

Le foglie della pianta sono i tenerumi che cuciniamo a minestra con la pasta. Ottima, ha un solo difetto: la temperatura da piatto poco estivo.

[silvia]

quanto mi piacciono queste "trasformazione" della tua zucchina lunga, i tenerumi poi!!! che importa se fà caldo, troppo buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[luisa]

... ma è quella che noi chiamiamo Trombetta??? quanto mi piace!! è dolcissima... quella zuppa la mangerei anche adesso!!

[anna]

Ah anch'io quel tipo di zuppa!