uova al pomodoro

[cockerina]

sarebbero tipo uova in camicia, ma queste sono più buone!!!

UOVA AL POMODORO

per 4 persone:
1 o 2 uova a testa
1 scatola di pomodori pelati da 1/2 kg
1 cipolla
4 cucchiai di olio evo
sale, pepe
basilico fresco

preparare in una larga padella un sughetto al pomodoro, soffriggendo la cipolla tritata finissima nell'olio evo, e quando questa si comincia a colorare, versarci dentro i pomodori pelati con tutto il loro sughetto.
aggiustare di sale e pepe, aggiungere un pò di acqua calda da far sfumare, e qualche foglia di basilico fresco per insaporire il sughetto.
quando comincia restringersi un pochino ed è in ebollizione, abbassare la fiamma e versarci dentro una alla volta le uova, facendo attenzione a che non si rompano.
lasciar rapprendere gli albumi e piano piano coprire le uova col sughetto aiutandosi con un mestolino.
incoperchiare e lasciar cuocere una decina di minuti.
servire caldo col sughetto da pucciare!!!





a me piacciono le uova col tuorlo poco cotto...
ma voi potete cuocerle un pochino di più, se volete...

[silvia]

queste le faccio anch'io! anche se solo per me e la Perlina, che buoneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee,hai fatto benissimo a postarle, ci si dimentica spesso di queste ricette deliziose e semplici

[emsa]

Io non avevo mai visto fare le uova così
Le proporrò sicuramente in famiglia alla prima occasione!!!

[cockerina]

vedrai che piaceranno!!!

[Imma]

è anche la mia versione serve anche a riclicare il pane raffermo , metto delle fette di pane sopra il tra l'uovo e il sughetto e metto sopra il coperchio , il pane diventa morbidissimo

Cocky hai fatto bene a inserirla nel ricettario non bisogna dimenticare queste preparazioni semplici così buone e saporite

[Cristina]

E infatti ho dimenticato da quanti anni non le mangio ... che buone erano!!

[cockerina]

a volte ci sforziamo di fare ricerche rocambolesche e mescolare ingredienti tra loro per far venir fuori dei piatti che sono più che altro spettacolari solo a vedersi.....
ma non dimentichiamoci che se vuoi "riempir la panza", tante volte ci si accontenta di poco... ma buono!!!!