Torta di mele

[silvia]

Torta di mele classica

dessert - mele


da Telesette



Ingredienti:


burro 150g
zucchero 150g
uova 3
farina 280g
fecola 80g
sale 1 pizzico
lievito 1 bustina
latte 1/2 bicchiere
mele 4 o più
50 gr.uvetta sultanina

Esecuzione:


Ammollare l'uvetta in acqua calda.
Lavorare burro e zucchero, aggiungere i tuorli, il latte , la farina mista a fecola, lievito e a un pizzico di sale.
A parte montare a neve le chiare e incorporarle insieme alle mele tagliate a pezzetti e all'uvetta ben strizzata.
Infornare a 180° per 55 minuti.
Effettuare la prova con lo stecchino.






mi piacciono le mele! :wink:

[Erica]

Vi posto anche la mia, testatissima:

Torta di mele
INGR.:
- 1 kg di mele renette;
- 100 g burro;
- 150 g di zucchero;
- 180 g di farina;
- 2 uova (chiare montate a neve);
- 1 confezione di panna da cucina;
- ¾ bicchiere di latte;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- sale;
- zucchero e burro a metà cottura sulla superficie.

Tagliate a pezzetti le mele, tenendone da parte qualche fettina per la guarnizione, se volete.
Amalgamate tutti gli ingredienti, per ultimi gli albumi a neve e poi le mele.
Versare in una tortiera con cerchio apribile imburrata e infarinata.
Appoggiate in superficie le fettine di mela tenute da parte (a metà cottura spennellatele appena con un po' di burro fuso e cospargete di zucchero, così caramellano leggermente).
Cuocere a 180°C per un'ora circa, o finché si colora: verificate la cottura con uno stuzzicadenti. Se manca di cottura ma tende a scurire, coprite con un po' di stagnola.
A volte, se la voglio più profumata, metto una bustina di vanillina.

È una torta che resta tendenzialmente morbida, molto veloce da fare...soprattutto se qualcuno vi taglia le mele mentre mescolate tutti gli altri ingredienti! :mrgreen: