Taralli pugliesi

[anna]

Ricetta tratta dal blog di Palma D'Onofrio

INGREDIENTI
1 KG DI FARINA
300 DI VINO BIANCO
250 DI OLIO (io ho usato extra vergine di oliva)
SALE
SEMI DI FINOCCHIO
PREPARAZIONE
Setacciare la farina e metterla a fontana su un tagliere, aggiungere l'olio, il vino bianco tiepido, il sale e i semi di finocchio. Lavorare la pasta fino ad ottenere un impasto sodo, farlo riposare almeno 30 minuti.
In una capiente pentola portate ad ebollizione dell' acqua in cui avrete aggiunto 1 cucchiaio di sale.
Formare i taralli ricavando dalla pasta dei bastoncini e chiuderli su se stessi sovrapponendo le estremità e schiacciandoli col dito in modo da sigillarli. Quando saranno pronti immergerli nell'acqua bollente e ritirarli con una schiumarola appena salgono a galla.
Sistemarli su di un panno, uno accanto all'altro, ad asciugare per qualche minuto.
Oliare una teglia da forno e adagiarvi i taralli.
Infornare a 200°, e far cuocere fino a che non saranno dorati e croccanti.

[rosaria]

Quanto mi piaccionoooooooooooooooooo

[padellina]

Devono essere buonissimi, purtroppo non li ho mai assaggiati. Sono croccanti o morbidi?

Rossy

[anna]

Sono croccanti!!!!
Da pucciare nel vino

[line]

che bontà anna

[silvia]

Anna!!! quella dell'acqua bollente!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! io non sapevo niente dei taralli!!!

grazie per la ricetta, credo proprio che domani (mezza dose) ma li faccioooooooooooooooooooo , al credo proprio piaceranno!

Ti sono venuti bellissimi!!!!


farina: và bene la 00 ?

[anna]

Sì Silvia va benissimo!!!

[silvia]

grazie!

[rosaria]

Silvia, pucciali nel vino rosso....ai matrimoni si mangiavano così

[silvia]