Taralli pugliesi

di **Imma** » 06/02/2010, 20:48

hanno un procedimento insolito ma il risultato è perfetto come quelli che si comprano *superlol

di **Cristina** » 06/02/2010, 21:39

Beeeeelliiiiii!!!! Che ha detto il pugliese di casa? Scommetto che li ha trovati migliori di quelli imbustati ^_^

di **anna** » 07/02/2010, 9:44

Ottimi: soprattutto per aver utilizzato l' EVO invece del sansa e oliva *si

di **cockerina** » 07/02/2010, 10:49

confermo:
1° bisogna prima bollirli
2° se si usa l'olio evo sono decisamente più buoni!!
3° si mangiano pucciati nel vino rosso, preferibilmente il vino primitivo, ma anche col salame, o semplicemente come snack.
sono croccanti e buonissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!
inoltre, il mio panificio di fiducia li fa anche con i semi di anice, o con la cipolla tritata, o al pepe!!
*yahoo

bravissima Anna, e grazie per aver proposto questa antica ricetta barese!
il paese in cui vivo, come tutta la zona circostante, è stato nominato "il paese dei taralli all'olio"!!!
non per niente viviamo circondati da distese immense di ulivi!!!
*superlol

di **silvia** » 07/02/2010, 14:56

Cocky! il tuo campanilismo è commovente!!! *abbraccio

Anna, li ho fattiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, e l'olio EVO pure io, quello ligure ...ho faticato un poco ad arrotolare la pasta, mi si sbriciolava un pochino, ho aggiunto un poco di vino (tieni presente che io ne ho fatto 1/3 della tua dose e quindi forse ho pesato non esattamente il vino...)

il *franco

e se ne è portati un poco sul gommone *ola

a me è anche piaciuto fari *si

di **anna** » 07/02/2010, 19:08

Complimenti Silvia!
Come al solito sei molto brava, ti sono venuti perfetti e sono contenta che siano piaciuti al tuo Franco.

Per Cocky: è molto bello il tuo entusiasmo per la tua terra e i suoi buonissimi prodotti.
Hai ragione, la prima volta che ho visto la Puglia mi è piaciuta molto per i gli ulivi, i mandorli in fiore, i verdi vigneti e la socievolezza e la disponibilità delle persone!

di **Cristina** » 07/02/2010, 23:12

Molto belli anche questi! Ma li hai lucidati con l'olio o è il riflesso del flash che li fa scintillare?

di **cockerina** » 08/02/2010, 9:58

brava Silvia, scintillano di luce propria!!! *ola

Cristina, credo sia sufficiente la quantità d'olio contenuta nell'impasto, NON si lucidano!!!
e spero che Silvia non lo abbia fatto....
inoltre è proprio l'olio che li rende friabili, croccanti... pur essendo secchi come i grissini, o i crackers per intenderci, sono ... "sbrisolosi"!!! *ola

Anna, mi fa piacerissimo che ti piaccia la mia terra... *innamorarti

di **silvia** » 08/02/2010, 11:08

infatti, niente lucidatura ^_^

di **line** » 09/02/2010, 8:39

brava silvia ti sono venuti perfetti *applauso

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