Stelle di salmone e caprino

antipasto - pesce - stuzzichini - crema -

Ingredienti:
formaggio caprino
panna
erba cipollina tritata
salmone affumicato oppure fresco cotto (e in questo caso sale e pepe)
un cucchiaio di crema di latte
pane in cassetta
cetriolini


Lavorare il formaggio caprino con un po' di panna, erba cipollina tritata, salmone e un cucchiaio di crema di latte per renderlo più morbido.

Ritagliare con la formina dei biscotti una stella di pane in cassetta, decorare con la sac a poche piena di formaggio e poi rifinire con striscioline di salmone e una fettina di cetriolino in centro per guarnire.