Sfoglia di mele all'uvetta

di **silvia** » 01/10/2008, 16:30

Sfoglia di mele all?uvetta

postata da Silvia

Dessert

Ingr.:

250 gr. pasta sfoglia (anche surgelata)altrimenti la ricetta la trovate QUI
800 gr. di mele (tipo Royal Gala)
1 limone
farina
100 gr. di uvetta
1 bicchierino di Calvados ( ma anche rhum)
20 gr,. di burro
30 gr. di zucchero
zucchero a velo
poca gelatina di albicocche

Esecuzione:

Versare il Calvados in un pentolino, scaldarlo leggermente ,aggiungere l?uvetta, mescolare e togliere dal fuoco.

Far riposare.

Sbucciare le mele, tagliarle in quarti, eliminare le parti di torsolo,quindi affettarle sottilmente.

Man mano che sono pronte, trasferirle in una ciotola e spruzzarle con il succo di limone per evitare che anneriscano.

Stendere la sfoglia su un foglio di carta forno leggermente infarinato, in modo da ottenere un rettangolo di 3-4 mm. di spessore.

Accendere il forno a 200° (ho usato il ventilato)

Trasferire sulla placca del forno. Bucherellare la sfoglia con i rebbi di una forchetta fino ad arrivare a circa 3 cm. dal bordo.

Spalmare con la gelatina di albicocche (si può mettere anche un velo di crema pasticcera se piace di più, ma è buonissima anche con niente)

Disporre le fettine di mele in file, accavallandole un poco, cospargere con lo zucchero e il burro a fiocchetti quindi cuocere la torta nel forno già caldo per 20 minuti.

Aggiungere l?uvetta, sgocciolata e strizzata e proseguire la cottura par circa altri 10 minuti.

Servire la sfogliata, a piacere, tiepida o fredda.

Ho spolverato con zucchero a velo quando era fredda.

di **line** » 02/10/2008, 7:51

silviaaaaaaaaaaaaaaa ne voglio di mattina mangerebbe la metà la devo fare ha un aspetto appetitoso grazieeeeeee

di **emsa** » 02/10/2008, 11:35

Sterpitoso!!!!!!! *superlol

di **anna** » 02/10/2008, 12:12

Grazie Silvia!!!
La farò senz'altro , qui le mele piacciono in tutti i modi

di **Aurelia** » 02/10/2008, 13:16

Silvia,qua ci vuole proprio un applauso! *applauso

Bellissima!
Ho la pasta sfoglia,compro le mele...faccio la crema *monello

e ce la pappiamo! *bacio

Grazie!

di **Erica** » 02/10/2008, 15:15

Uh! Anch'io ho un rotolo di pasta sfoglia che langue e non sapevo che farci! Bello bello! *sbav

di **rosaria** » 02/10/2008, 18:35

EVVAI, ricomincia la stagione delle mele *superlol

E' per il mostro spuntino notturno, vero? *adoro

di **Imma** » 02/10/2008, 19:07

ne avete lasciato un pezzetto anche a me ?

Silvia la torta è di una squisitezza unica *sbav

sarà la colazione di domenica prossima *yahoo

di **Erica** » 04/10/2008, 14:24

E questa è quella che ho fatto ieri. Sotto avrei voluto mettere una crema alle mandorle, tipo una frangipane, ma non avevo abbastanza tempo...e invece c'erano 2-3 cucchiaiate di ottima marmellata di arance in frigorifero... *wow