scusate il ritardo....

[cockerina]

HO FATTO IL PAAANEEEEEEEEEE!!!!!!

Line non finirò mai di ringraziarti....
alla fine l'ho cotto semplicemente nella teglia di acciaio che piace tanto a Cristina, ho messo un pentolino nel forno con dell'acqua e il risultato è questo

[img]http://www.ecucinando.it/immagini_forum/ricettario/p01-23-08_20.13[1]_1.jpg[/img]
è cotto bene anche sotto


croccante fuori e morbido e profumato dentro... proprio come il pane che compro dal mio panificio di fiducia...


sono emozionatissima... è piaciuto tanto anche a Franco che pignolo com'è è il mio esaminatore ufficiale!!!*laurea
stasera ne abbiamo mangiato metà ed era una pagnottona da 1 kg, e quando mai abbiamo mangiato tanto pane!!!!

domani vedremo se regge ancora la morbidezza.... se sì allora è cotto proprio al punto giusto!!!!

sono strafelice!!! no, di +!!!!!
grazie forum!!!!!!!

[Cristina]

Visto che soddisfazione? Bravissima!!!! Qualcosa mi dice che lo rifarai spesso. :wink:

[line]

caterina si lo fai cuocere dentro la pentola con un coperchio ti viene ancora molto piu buono non ha bisogno di mettere acqua dentro il forno.
complimenti ti è venuto bello spero che tu continua a farlo

[Imma]

Cockerina che bel risultato hai detto che hai utilizzato una teglia senza coperchio ?

io non ho provato perchè ho pentole e coperchi con i manici sintetici , ma se va bene nella teglia ci provoooo !!

[silvia]

come ti è venuto bene!!! brava Caterina!!!! se il mio Franco fosse come il tuo ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

sono sicura che lo rifarai spesso e che oggi sarà sicuramente ancora perfetto!

[cockerina]

per la cronaca.... oggi a pranzo era ancora soffice e profumato... stasera l'ultimo pezzetto....
nei prossimi giorni provo a fare i panini alla ricotta e vi saprò dire!!!!!
grazie a tutte!!!

[Susy.M]

Beeeelllo Cocky, sei stata bravissima, mi sa ke dovrò provarlo anch'io.

[Imma]

Lineeeee ho provato anch'io a fare la tua pagnotta, al posto della cocotte ho utilizzato una teglia con i bordi alti in alluminio sopra al posto del coperchio ho messo la teglia per fare la cassata, sigillava bene :wink:

ho seguito i tuoi consigli , ed ecco il risultato non è bellissimo, un pò abbronzato , ho tolto il coperchio per farlo colorire, ma il sapore è veramente buono, grazie lo rifarò, anche perchè mi è rimasta in frigo la biga.

Line quanto tempo posso tenerla in frigo ?
intanto domani lo rifaccio :-)

panificio *ciao

[cockerina]

anch'io ho la stessa domanda di Imma... quanto tempo dura la biga in frigo????
come faccio ad accorgermi se è inacidita???

[Cristina]

Bello pure questo!!!
Ottima idea la cocotte di recupero!

Dovrebbe mantenersi 5 giorni in frigo oppure congelatela.