Sauvignon

[Estaff]

postato da Roberta

Nel bicchiere

Di colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini brillanti, si presenta al naso intenso, dolce e percorso da note vegetali, fruttate e floreali. Riconosciamo sentori di salvia, felce, fieno fresco, maggiorana, pompelmo, pesca bianca, mango, mela verde, biancospino e sambuco. La bocca è fresca, di corpo, con buona morbidezza ed appena calda. Il retrolfatto, di discreta persistenza, mostra un bel fruttato in evidenza, caratterizzato da toni di pompelmo e mango, seguiti da note vegetali di salvia e foglia di pomodoro.

Abbinamento e servizio

Da gustare su dei mezzi ziti conditi con sugo di pomodori freschi, fagiolini ed una spolverata di cacio-ricotta, oppure con dei secondi di pesce azzurro profumati alle erbe aromatiche. Servire a 12°C in bicchieri da bianchi.


Uvaggio
Sauvignon 100%.

Note Le uve di questo Sauvignon provengono esclusivamente dal vigneto 'Ronco dei Sassi'