risotto alla zucca

[cockerina]

RISOTTO ALLA ZUCCA

ingredienti per 4 persone:

200 gr di riso arborio
300 gr di zucca gialla
1 cipolla bianca piccola
50 gr di margarina
750 ml di brodo di dado
1 panetto da 80 gr di Philadelphia
grana grattugiato

Eliminare i semi e la scorza alla zucca, e tagliarla a cubetti piccoli.
Mettere la margarina e la cipolla tritata in una pentola e lasciar fondere dolcemente, aggiungere la zucca e lasciar rosolare a fuoco lento e col coperchio per circa 10 minuti
Aggiungere il riso e un poco di brodo caldo, mescolare.
Il brodo va aggiunto poco alla volta, mescolando spesso e fino a completo assorbimento.
A fine cottura del riso, circa 20 minuti, aggiungere il Philadelphia e il grana grattugiato.
Far mantecare e servire caldo.

[silvia]

hai fatto un buonissimo e bellissimo risotto, Cate,
brava!!!!
ma per la zucca, tocca passare, la mangio solo io e poca poca....

[anna]

a me piace tantissimo in tutti i modi....e poi il risotto.....

[Rosa]

ho la bava alla bocca adoro la zucca miam miam barava signora............

[cockerina]

provatelo è delicatissimo!!