Pecorino romano

[Estaff]

Originario della campagna romana fin dai tempi degli antichi Romani, ad oggi il
Pecorino Romano registra una produzione quasi interamente Sarda. Storia,
sviluppo e curiosità  di un prodotto unico,
vero protagonista
nei piatti celebri della cucina mediterranea.

A chi non verrebbe in mente, pensando al Pecorino Romano, l'abbondante
grattugiata di formaggio che l'oste, nelle trattorie romane, riversa su un
piatto fumante di bucatini all'amatriciana? Oppure le scaglie di formaggio che
si gustano assieme alle fave fresche nelle scampagnate 'fòri porta'