Bitto, sapore di Valtellina

[Estaff]

Ad un centinaio di chilometri da Milano in prossimità  del confine svizzero si trova l'imponente gruppo delle valli Orobie, note per l'ambiente suggestivo e tranquillo in cui la presenza dell'uomo è ancora legata al territorio e alle attività  tipiche di montagna. In questa dimensione rarefatta in cui l'aria profuma ancora d'erba, da oltre mille anni si ripete puntuale un rito che sa di tradizione e mantiene inalterati i sapori degli alpeggi valtellinesi della Valgerola e della Valle di Albaredo: la produzione del Bitto.
Salito agli onori della cronaca per aver partecipato alla prima edizione della 'Olimpiade dei formaggi di montagna'