Farinata di ceci e farinata di grano

di **silvia** » 09/02/2007, 17:32

scusami Tiz :oops: , ma sono arrivata solo adesso, perfetta spiegazione Primulina

di **Imma** » 09/02/2007, 19:16

per stasera farinata di grano con tutti i consigli di silvia

di **Imma** » 09/02/2007, 22:00

Silvia ho versato la farinata con rosmarino fresco, nella teglia spessore impasto 1 cm. circa (-)
cottura fino a 1/2 ora dorata sotto e sopra dentro è rimasta umida , a me e Clizia è piaciuta x mio marito l'interno era crudo :?

l'interno come doveva essere ?????

di **silvia** » 09/02/2007, 22:04

esattamente un pò crudo

anche se cruda non è, altrimenti diventrebbe una suola ...
anche quando la compri è così

quindi l'hai fatta benissimo...forse a tuo marito non piace troppo la farinata.... :oops:
(il forno era a 230Â° vero?)

di **Imma** » 09/02/2007, 22:29

la temperatura era 230 Â° a questo punto penso anch'io a mio marito non piace la farinata, anche se tre pezzetti li ha mangiati

di **cockerina** » 09/02/2007, 23:51

questa mi giunge nuova.... mai fatta in vita mia nè sapevo che esistesse.....
ci proverò, ma dubito che possano apprezzarla qui a casa....BOH!!

invece volevo informarvi, giusto perchè è Carnevale, che nel paese di Putignano, a pochi Km da Bari, dove con carri giganteschi si festeggia il carnevale più antico d'Europa, la farina di ceci viene usata per fare la "scarpetta" nei piatti di ragù!!!!
in pratica si mescola il sugo rimasto nel piatto con la farina di ceci in polvere, cioè cruda.... inoltre Farinella è proprio il nome della maschera simbolo di Putignano....

di **silvia** » 10/02/2007, 0:28

tu sei stata a vedere le meravigliose uniche splendide maschere di Putignano di Bari :shock: :shock: :shock:
non le ho mai viste personalmente, ma ho conosciuto una persona che ha dedicato anni della sua vita alla costruzione....e che mi ha racconato tanto e con tanto entusiamo,che mi sembra di aver partecipato alla loro formazione

Cocky, chiedere qualche foto? è lontano da te? tu ci sei mai stata? racconta....

di **cockerina** » 10/02/2007, 0:43

sì Silvietta cara, ci sono stata anni fa.... spettacolare!!!!
dovrei avere ancora delle foto in qualche cassetto... le cerco domani però, perchè ora è tardi e tutti dormono e farei un casino....
mi faccio aiutare da Franco a scannerizzarle e rimpicciolirle e se ci riesco appena posso vi faccio vedere un bel servizio fotografico!!!

di **silvia** » 10/02/2007, 20:35

di **Happy fairy** » 16/02/2007, 22:22

...Ho fatto quella di ceci!!! buonissimissima!!! Sa molto di panelle, ma è più leggera e se la sono mangiata tuuuuttttaaa!!!! L'ho fatta sia semplice che con la salsiccia!!! Troppo buona! Grazissime Silvietta!!![/img]

Farinata di ceci e farinata di grano

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