Jota triestina

[silvia]

e io ci provo!!!! grazie Rossy, lo sapevo che lo sapevi!!!!!
..ma dopo i due mesi..si devono scolare ,fare qualcosa? o si usano come sono? li posso mettere in vasi? si conservano?

[padellina]

Silvia, apprezzo il tuo coraggio, ma lascia perdere ...non è poi così semplice.
Cioè puoi anche provare con solo 1 cavolo e farlo in cucina, ma deve stare al buio e in fresco,tipo cantina. Non so che dirti...io l'ho sempre visto fare in campagna e conservare in cantina in mastelli di legno.Comunque da noi non li fa più nessuno in casa, si comprano anche sfusi preparati artigianalmente o quasi. Io preferisco quelli in scatola già  cotti,così faccio prima e sono acidi sempre uguali.

Adesso cmq non è più la stagione adatta.....

Rossy

[annaluna]

Si, Rossy, ricordo che anche la mia nonna li faceva così...
Mi piacevano tanto, ora mi capita di comprare quelli in scatola, ma non hanno lo stesso sapore di "casa"... O forse "quel" sapore è solo nel mio ricordo di bambina.

[padellina]

Probabile.....i ricordi a volte fanno anche brutti scherzi alla memoria...però bisogna anche adattarsi ai tempi che cambiano...a volte purtroppo....

Rossy