Pane al mais

[Cristina]

da: la grande cucina del Corriere della Sera.
Premetto che ho modificato la ricetta in virtù del fatto che la farina di mais è priva di glutine e le dosi originali mi sono subito sembrate assurde(250 g. di farina di mais e 50 g. di 00).
Nonostante tutto il pane è rimasto sbricioloso, quindi dovendolo rifare andrei , come per gli zaletti di Alizà©e sul 50 % di mais e 50 di farina 00. Quindi vi do le dosi già  corrette:

La ricetta è stata spostata nel Ricettario Pane, Pizze e Torte salate

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PANE DI MAIS


La ricetta è stata spostata nel Ricettario Pane, Pizze e Torte salate

[annaluna]

Grazie Cri... per la ricetta e per i suggerimenti !
Questa è cucina "costruttiva"...

[silvia]

è veramente interessante...il pane di mais...l'approfondimento per l'uso delle due farine... e adesso due ricette....
io ancora non riesco...sono ancora complessi per mè questi adattamenti a ragione...
e quindi grazie

[Perlanera]

Ottimo questo pane al mais Cri.