Insalata di sorgo

[Cristina]

Insalata di sorgo. Estiva estiva
Ingredienti:
200 g di sorgo ammollato 3 ore e cotto 25', quindi ben scolato
1 cetriolo a cubetti
1 peperone a cubetti
il cuore di un sedano a tocchetti
Mischiare tutti gli ingredienti e condire con una salsetta ottenuta emulsionando
il succo di mezzo limone
5 cucchiai di olio d'oliva
sale pepe zenzero basilico e prezzemolo (questi ultimi tagliati finissimi)

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