vi posto la foto, sperando che gli amministratori spostino la foto sotto la ricetta che, ricordo a tutte, è stata messa tra i dolci regionali della Puglia!!

ricordo a tutte che il nominato vincotto nel quale è d'uopo cuocere le cartellate, si ricava dall'uva o dai fichi freschi, cuocendoli e passandoli attraverso un canovaccio e premendo bene finchè nn si ottiene il liquido che andrà nuovamente cotto lentamente per farlo addensare fino alla consistenza di uno sciroppo...