Latte di soia

[fulvia]

Latte di soia

Igredienti

Gr 500 soia lavata e messa a bagno per una notte
4,5 Lt di acqua

Procedimento
1 Sciacquare la soia i e frullatela con un potente frullatore, aggiungendo lentamente l’acqua prevista dagli ingredienti (4,5 litri)
2 Versate la soia frullata e la restante acqua in una casseruola alta e dal fondo spesso e fate bollire per alcuni minuti, (mescolare spesso per evitare che si attacchi sul fondo)
3 Togliete dal fuoco e filtrate tenendo un panno di cotone sopra uno scolapasta, versare il liquido e strizzando il panno, cercando di ricavare più liquido possibile.
4 Trasferite il liquido in una casseruola dal fondo spesso e fate bollire per circa 5 /7 minuti mescolando di continuo.

[Cristina]

Grazieeeeeeeeeeeee!!! Preziosissima!!!! Ammollo subito

[Cristina]

Fulvia, che ci faccio con la poltiglia rimasta?

[silvia]

Fulvia, che ci faccio con la poltiglia rimasta?

prima del che ci faccio....dove cavolo si trova la soia? e come è fatta?


non dirmi nei negozi bio eh!

p.s e quanto costa?

[fulvia]

La soia per il latte io uso la gialla della ecor che trovi nei negozi bio o equosolidali, costa circa due euro 500 gr e ci fai 5 litri di latte.
Farò caso se la trovo in un altro posto e poi di dico.

Il residuo della lavorazione per il latte si chiama Okara (come ha detto qualcuna di noi..... O' Cara)
e se ne può usare una parte per pane, polpette, ragu ect..., .

buona settimana ragazze.

[Cristina]

Accontentata Silvia! Ho completato il post di Fulvia con le mie foto, così vedi com'è fatta la soia. Quella che frullo in foto è ammollata per tutta una notte. Noi l'abbiamo presa da NaturaSi credo 2,50 per mezzo chilo ma è un prodotto bio. L'ho vista pure al super ma non so dirti che prezzo aveva. Adesso mi documenterò su un marchingegno che produce il latte con i cereali (potrei fare il latte di riso ) . Il sapore oggi è ottimo. A caldo meglio non sprecarlo
Grazie Fulvia!!! oggi mi sa che provo polpette allora

[line]

complimenti fulvia ma per me non va tutto quello che assomiglia al latte non posso

[luisa]

ma line il latte di soia è proprio per chi non può bere il latte prodotto da animali.

sicuro che non puoi usarla?

io il latte di soia lo uso per fare la maionese senza uova.

[silvia]

capito tutto, grazie!


e adesso che ho capito, visto che non sono intollerante al lattosio, e vista la "laboriosità" dell'elemnto in questione...ehhmmmm credo che passerò

però mi sento meno ignorante! grazie!

[line]

ma line il latte di soia è proprio per chi non può bere il latte prodotto da animali.

sicuro che non puoi usarla?

io il latte di soia lo uso per fare la maionese senza uova.

luisa il latte animale non lo bevo perche non posso non mi piace a mi fa schiffo solo a vederlo non posso