Quiche con base di pasta alla ricotta

di **Cristina** » 10/01/2013, 19:58

Dalla chat: porri saltati al burro, panna e formaggio comté che possiamo sostituire con il gruviera *si

di **anna** » 10/01/2013, 20:00

Line...bravissima ti è venuta proprio bene...hai fatto la dose doppia?

di **line** » 11/01/2013, 7:29

line ha scritto:

ho messo porri, 20cl di panna 2 uova, sale pepe, moscata, e formaggio francese comté

http://www.jedecouvrelafrance.com/f-293 ... omage.html

di **silvia** » 11/01/2013, 11:48

ma per l'impasto...hai usato la dose completa indicata da Rosaria?

di **luisa** » 11/01/2013, 12:21

... ma mi si scusi....

va beh lo so che son strana...

ma mi allegerite la pasta e poi caricate il ripieno con uova, panna e formaggi?

va bene.. allora studiamo un impasto più soft!...

che ne dite di ricotta (così restiamo in tema) con dadolata di zucchine (crude, che con l'umidità della ricotta mi si cuociono comunque) un filo d'olio, sale e se vogliamo esagerare copertura di fettine di speck?

di **line** » 11/01/2013, 13:17

silvia ha scritto:ma per l'impasto...hai usato la dose completa indicata da Rosaria?

si la dose completa *si

di **silvia** » 11/01/2013, 16:32

grazie, Line

Luisa, è un ottimo ripieno anche quello che hai suggerito tu..( anzichè spek, l'uovo per legare ci vuole o no?)

ma per light si intendeva il "guscio" non l'interno, che poi ..asparagi, uova e due cucchiai di panna da cucina, in una dose che si divide ( nel mio caso ho fatto mezza porzione) per 4 o 5 persone .......dai è light! *ola