mini quiches

di **Rosa** » 27/12/2012, 10:13

2 rotoli p.sfoglia rettangolare, 250 gr. salmone affumicato,100gr. ricotta ,100gr di panna,50gr farina,40gr di burro,latte,timo,noce moscata ,sale e pepe
io ho tagliato la sfoglia a misura coi mini pentolini ,e ho lasciato le punte appositamente in su e poi un cuoricino di sfoglia
in una casseruola scaldate il burroe aggiungetevi la farina e il latte quanto bastax fare una besciamella,poi metti sale,pepe,noce moscata e timo.
lontano dal fuoco mettetevi la ricotta,la pannae il salmone a pezzetti.
mettete negli stampini un pò di burro x non fasre attaccare la sfoglia e metti quest'ultima ,e infine il compostonella sfoglia bucherellata...infornaa 180gradi dopo aver spennellato con lìuovo x 30 min. circa servire tiepido