Zaletti

[alizée67]

Questi dolcetti originariamente venivano chiamati "gialletti" dal colore che prendono dalla farina gialla di mais di cui è l'ingrediente principale, venivano proposti nel periodo di Carnevale, ma al giorno d'oggi fornai e pasticceri non mancano mai di proporli.
Si trovano in tutto il Veneto e le versioni sono moltissime.
Oggi ho provato a farli un po' per sfidare il pasticcere di mia fiducia che è un vero maestro e per diffondere un po' di cultura della mia terra!
Questa è una ricetta che ho trovato in un libro di cucina veneta, facendo qualche modifica agli ingredienti, risultando slurpabili anche dai miei scettici ragazzi che con le uvette non vanno molto daccordo e togliendo la grappa in cui solitamente vengono ammollate!!!

La ricetta è stata spostata nelle Ricette varie - Biscotti







Naturalmente questa è una delle due sfornate, con gli ingredienti che vi ho dato vengono due belle teglie piene, quantità  ideale per fare 4-5 vassoietti da regalare!

[annaluna]

Belli, Ali... E che belle le manine operose (ti sei fatta la manicure per l'occasione??? :lol: :lol: :lol: )

[alizée67]

SSSSIIIIIPPPPOOOOO'!!!!Ancora per Capodanno!!! Non sai le conquiste!!! Avevo alcuni amici miei e di Trebbi che mi facevano una corte serrata, non ti dico poi allo scambio degli auguri!!! 8)

[ziabally]

Ali sembrano molto appetitosi grazie per la sequenza fotografica, mi ricorderò di provarli appena salgo su in veneto,così faccio scorta di farina di polenta...

[alizée67]

Se passi mandami un mp ti procuro quella fiore e così abbiamo l'occasione di incontrarci anche per un minuto! :wink:

[Stell@stellina]

Ma veramente zietta nn trovi la farina di mais????
Che faccio rifornisco il fratellone????

[cockerina]

ma per farina fiore di mais si intende anche la semola??? voglio dire, quella che si usa anche per fare la pasta????
hem!! no effettivamente quella che dico io è farina di grano duro... :oops:
e allora quella di mais nn l'ho mai vista!!!

scusate se nn capisco, saranno ancora i fumi di San Silvestro!! :wink:

[alizée67]

No no la farina è di mais, la semola non c'entra,è di grano!

[cockerina]

e infatti, mi pareva diversa.... Grazieeeee!! :wink:

[Imma]

che bella ricettina saranno molto friabili e buoni !!!!!

la farina di mais la trovo facilmente e spero di provarla non subito ....dopo queste settimane di dolcezze :? non ce la fò !!!!


Complimenti Aly per le tue bellemani curatissime si vede che sei giovanissima e sicuramente bella !!!