Grissini con lievito madre

[Cristina]

Sempre delle sorelle Simili ecco la variante con lievito madre.
Per quanti non lo avessero ricordo che potete trovare qui la versione con lievito di birra

Ingredienti:
350 g di lievito madre maturo
500 g di farina 0
280/300 g di acqua
12 g di sale
75 g di olio d'oliva
15 g di malto d'orzo
Impastare. Disporre su teglia infarinata in forma di parallelepipedo rettangolo (30X10 circa). pennellare con olio d'oliva e spolverare con semola. Coprire. Lasciare lievitare un'ora circa e tagliare dal lato corto pezzetti di pasta che andranno allungati dal centro verso l'esterno assottiglianoli. Disporre in teglia ed infornare a 200°per 20 minuti


Il panetto


Il prodotto finito

[anna]

Buoniiii con una fettina di prosciutto crudo

[silvia]

li facevo anch'io così, ne ho provati tanti, andavano alla grande, ti sono venuti proprio bene e immagino che il sapore, sia tutta un'altra cosa

[Cristina]

Croccantiiiiii! anche oggi chiusi nella latta sono rimasti perfetti. Qui ne vanno matti. Silvia ricorda che hai lo starter per il lm in freezer. Magari appena ti senti li fai per la Perlina e già che ci sei fai la scorta per te

[silvia]

Croccantiiiiii! anche oggi chiusi nella latta sono rimasti perfetti. Qui ne vanno matti. Silvia ricorda che hai lo starter per il lm in freezer. Magari appena ti senti li fai per la Perlina e già che ci sei fai la scorta per te

[Cristina]

[rosaria]

Se li fa Silvia, li faccio anche io in contemporanea poi lei si accoda ed io incremento la sezione floop

[Cristina]

Beh... se li fate tutte e due in tandem...potrei vedere volare un asino
pensare che entrambe avete la materia prima in freezer...