Un tacchino diverso

[silvia]

Un tacchino diverso

secondi piatti

da "La cucina di Ale"

NGREDIENTI (per 4 persone)
400 g di petto di tacchino
200 g di bacon
2 melanzane viola grigliate
300 g di spinaci già lessati
1/2 bicchiere di brodo vegetale
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe

PROCEDIMENTO
Taglio il tacchino a fettine e lo batto con il batticarne.
Dispongo su un foglio di pellicola alimentare, uno strato di melanzane grigliate posiziono sopra il tacchino, aggiungo del sale e termino con il bacon.
Aiutandomi con la pellicola, arrotolo questi ingredienti dandogli forma cilindrica. Refrigero per un’ora. Quando il rollé è ben rassodato, ne ricavo quattro medaglioni che metto a cuocere in una padella con un filo di olio. Nel frattempo frullo gli spinaci con il brodo, l’olio e il sale.
Impiatto i medaglioni di rollé di tacchino sulla crema di spinaci


Non ho fatto la fotografia, la faccio domani e la aggiungo,.
Mi è piaciuto davvero moltissimo


ecco la foto , non ho fatta la crema di spinaci, ma spinaci passati in padella
e mi dispiace di non aver pensato a fare il passo passo

[rosaria]

Copioooooooooooooooo!! Aspetto foto per vedere la grandezza del rotolo

[anna]

Che bella ricetta!
Mi sa che il tacchino rimane bello morbido...aspetto la foto

[silvia]

aggiunta foto


Rosaria il diametro del rotolo...dipende anche da quanto sono grandi le melanzane, il mio rotolo era comuncue di circa 6 cm di diametro

[rosaria]

Visto....grazieeeeeeeee

[line]

che bello piatto anche la foto bellissima

[Cristina]

Bellaaaaa!!! Un modo di propinare gli ortaggi ai ragazzi sotto veste gradevole. Penso anche al petto di pollo, tagliato sottile. Entrambe carni gradite a loro