grattacielo di petit beurre!

[Rosa]

oggi attacco di nostalgia di mamma ........la sua ricetta ma siccome lei la faceva a occhio io l'ho modicficata cercando in alcuni libri la ricetta della crema al burro......



crema al burro: 250 gr di burro 3 tuorli-qualche goccia di aroma di vaniglia paneangeli-150gr. di zucchero
bollire lo zucchero con 2 cucchiai di acqua x 7 min. fino a 120C .
mettere i tuorli in una ciotola e versarvi lo zucchero a filo quando è ancora caldo,mescolando con una frusta elettricae infine la vaniglia ,lavorareil burro con la frusta e amlagamarli insieme al resto e mettere da parte ...

prepariamo il tortino a freddo:



si mette una fila di petit beurre orao saiwa ,e si spennellano con abbondante caffè amaro ,e poi si mette uno strato di crema



e si ricomincia con i biscotti
poi di nuovo caffè e crema



e biscotti e lo strato ultimo deve finire con la crema ,e poi si spolvera con caffè amaro ,come un tiramisù....e decori a piacere
si mette in frigo ......ho usato quasi 4 pacchetti di oro saiwa e come vedete sono 6 porzioni che sono delineate dal biscotto stesso.

[silvia]

l'hai fatto molto bene, Rosa! Complimenti! e deve esser squisito!

[Cristina]

Gnam! Scommetto che questo lo mangiano tutti lì da te.

[Rosa]

scommessa persa cri!!!! io e alvaro ma di buono c'è che si in frigo dura ma lo puoi congelare a porzioni quindi cosi ho fatto .......passa il prio ,poi vi chiederò aiuto perchè x il 27 maggio c'è il compleanno di claudia e voglio fare degli stuzzichini tipo brioscine condite e roba varia ,ma c'è una vegetariana fra gli invitati e quindi sono nu poco in crisiiiii!
poi mi serviranno delle idee

[padellina]

Rosa, che emozione! Questo è il mio primissimo dolce, lo facevo che avrò avuto 8-9 anni! Allora non avevamo nemmeno il forno in casa e mia mamma non ha mai fatto dolci perchè non li mangia, mentre mio padre è un golosone come me. Io andavo dalle vicine di casa e alle signore che andavano a fare la spesa nello stesso negozio dove mi mandava la mamma a chiedere spiegazioni e ho imparato tutto da sola, ma che pasticci! E dovevo pulire tutta la cucina altrimenti sai le sgridate della mamma!

Tra un po' di tempo lo preparerò anch'io di nuovo, chissà se piacerà come allora!

ciao cara