Torta Paradiso

di **padellina** » 27/04/2012, 19:28

Ingredienti:
300 gr. farina, fecola e frumina ( circa 1/3 per tipo)
220 gr. zucchero a velo (semolato macinato a casa)
200 gr. burro morbido
6 tuorli
6 albumi
1 bustina lievito
1 pizzico sale
vaniglia
zucchero a velo per spolverare

Tagliare il burro a pezzetti e farlo ammorbidire, poi montarlo con le fruste elettriche a pomata. Aggiungere poco alla volta 100 gr. di zucchero a velo e montare ancora, poi il sale fino e la vaniglia e 1 tuorlo alla volta sempre montando finchè risulta un composto molto soffice. A parte montare a neve soda gli albumi e poi incorporare 120 gr. di zucchero a velo (tipo meringa). Adesso prendere una frusta a mano e incorporare al composto di tuorli e burro un po' di farine setacciate con il lievito e gli albumi a neve a cucchiate, mescolando dal basso verso l'alto con delicatezza finchè si esauriscono tutti gli ingredienti.
Imburrare e infarinare una tortiera di 26 cm di diametro, versarvi l'impasto, livellarlo e cuocere a 180° per circa 30-35 minuti, dipende dal vostro forno.
Sformare e spolverare con lo zucchero a velo oppure farcire con crema a piacere. Il dolce è molto buono anche da solo.

di **silvia** » 27/04/2012, 19:30

grazieeeee, Rossy! *superlol

domandina scema: dici che posso provare a fare mezza dose?

di **rosaria** » 27/04/2012, 19:34

insieme a due palline di gelato, una alla crema di latte e una alla fragola

di **silvia** » 27/04/2012, 19:39

rosaria ha scritto:*adoro insieme a due palline di gelato, una alla crema di latte e una alla fragola

di **padellina** » 27/04/2012, 19:41

certo, mezza dose calcola una tortiera di circa 22 cm

di **silvia** » 28/04/2012, 13:43

eccola! mezza dose!era proprio quella che ricordavo!

Non ci speravo , mi è venuta una nuvola *superlol

Grazie, Rossy *occhiolino

(non è molto precisa nella forma, ho usato ,si, la tortiera da 22 cm., ma l'ho foderata con carta forno, da qui "onde e babolli" nel margine esterno..)