Gelatine di agrumi

[silvia]

Gelatine di agrumi

ricetta di Teresa Viscuso ( un nome una garanzia! )

(nel mio caso: limoni)


160gr di zucchero
27 gr di colla di pesce
400 ml di succo di agrumi (arancia O limone O mandarino O ...)
140 ml di acqua

Tagliare l'agrume scelto a meta nel senso della lunghezza, spremerne il succo, svuotare le scorze con un coltellino eliminando tutta la parte bianca e filamentosa e metterle in freezer.
Nel frattempo scaldare l'acqua con lo zucchero, aggiungere il succo dell'agrume e la gelatina ammorbidita nell'acqua.
Versare il liquido ottenuto nelle scorze e fare solidificare il composto in frigo per almeno 4 ore.
Trascorso il tempo necessario tagliare a spicchi con un coltello ben affilato.

grazie, Teresa, anche mia sorella ha gradito e molto!

[emsa]

mammamiaselevedeilprof!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Cristina]

Ottime!! Ho mangiato quelle di Teresa

[luisa]

LE VOGLIO!!!!! LE GELATINE SONO LE MIE CARAMELLE PREFERITE!!!!

Ma se salto il pasasggio nelle scorze e metto negli stampini in silicone??? Che ne avrei giusti un pò presi per fare i cioccolatini e mai fatti?

[rosaria]

Quoto Luisa ...io le metterei nelle formine del ghiaccio!

[Cristina]

Buona soluzione ma perdi il mordente della scorza che è pure buona da manngiare

[silvia]

infatti...

però se insisti..queste sono quelle che avevo fatte tempo fa e ce ne sono anche altre nel forum


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