Corn dogs

di **Cristina** » 13/03/2012, 23:50

Ricetta di Teresa Viscuso

Stasera di corsa al super per cercare un'idea per la cena e poi loro,teresa e Vittoria, mi hanno guidato a quanto di più semplice e veloce data l'ora tarda: i corn dogs.
Ingredienti:
24 wurstel
180 g di farina di mais fioretto (o bramata macinata nel macinino da caffè)
230 g di farina 00
30 g di zucchero
1/2 bustina di lievito secco per torte salate
1 cucchiaino di sale
30 g di olio di semi
1 uovo
180 ml di latte (metterne poco di piu per ottenere una pastella fluida ma consistente)

Mischiare gli ingredienti della pastella e regolarne la consistenza in modo che avvolga il wurstel senza colare via.
Inserire degli stecchi di legno fino a metà della lunghezza del wurstel, coprire di pastella aiutandosi con un cucchiaio evitando accuratamente di lasciare pari scoperte. Immergere in olio caldo profondo e portare a cottura.
Sono molto buoni e mi sono stupita di vedere che non avevano assolutamente assorbito olio di frittura. Incredibile!