Amo molto le cime di rapa che qui sono "coniugate" con cosce di pollo.
Si fa rosolare lentamente il pollo tagliato in pezzi medi insieme ad un grosso spicchio d'aglio in camicia.
A cottura avanzata si aggiugono le cime di rapa precedentemente bollite e un paio di filetti di acciughe o pasta di acciughe.
Se invece volete fare il pollo intero al forno, farcire il pollo con le cime di rapa