limoni confit

[luisa]

Luisa, io vorrei avere la dimostrazione a casa....compresa di belvette

mi allaccio le scarpe... faccio far plin plin al piccolo.. recupero la belva fotografa... imbavaglio la 2... e arriviamo!!!!!!!!

mi si inizi a coglier limoni!!!

[rosaria]

Io passo l'aspirapolvere, lego il cane....e corro a recuperarvi

[Debbyna]

Immaginavo anch'io fossero più tagliati fino infondo ma sono convinta anch'io che vada più che bene così. Quando il sale "passa" il limone di sicuro lo rende più molle e allora o si taglia a pezzi o si lascia il più intero possibile il limone per riuscire a toglierlo meglio dal vaso.
Anch'io ho quei vasetti luisa sono bellissimi e ci mettiamo la pummarola dentro.
Grazie per le foto a te luisa e alla belva.

[fulvia]

Così senza niente non li ho fatti, io una volta tagliati messo il sale e nel barattolo dopo una settimana li mettevo sottolio, oppure li coprivo si acqua e limone.
semplice da provare.

[rosaria]

Fatti....non so se riesco ad usarli dopo un mese
magari li uso per....l'epifania

[luisa]

io li userò domani sera!!!silvia li ha usati il giorno dopo, sicuramente li puoi usare prima

[luisa]

allora .. attenzione al sale... ieri ho messo senza assaggiare tutto il liquido del barattolo "vecchio".. ed è risultato molto salato...
quindi meglio non usare "puro" ma diluirlo con acqua.

augh!

[Debbyna]

Allora luisa... questa volta ti meriti un bel bacio con lo schiocco!
Li ho fatti e sono uno sballo.
Ho messo due limoni per vasetto e ne ho usato solo uno con tutto il succo per un fare il sughetto ad un anatra grossissima (più di 3 kg di bestia!).
Non ho salato ed era ottimo (il limone glielo ho inserito nella panza e alla carne ha dato un non so che di ottimo!)
C'è da fare attenzione con pezzature più piccole come hai detto tu...perchè si rischia di buttare il piatto per il troppo salato.
Proverò ad usare il prossimo per le bistecche di pollo la prossima settimana.
Quanto pensi che possano durare chiusi nel barattolo,non aperti?

[luisa]

bene sono contenta...
si conservano tanto... ogni agita il baratto così il limone si "rinfresca".... ma il sale mantiene di suo.

[Debbyna]

Vorrei fare una prova e metterne via intorno a marzo (gli ultimi agrumi al naturale che arrivano da noi a nord) un pò di vasi e tenerli in cantina per utilizzarli in estate...magari per usarli insieme all'olio come bagna per la carne da grigliare sul barbecue e per continuare a insaporire il mio solito petto di pollo insapore. Sarà azzardato?!?! mah! prima o poi qualcuno dovrà fare la prova, se non l'hai fatta tu luisa, la faccio io. mi scoccerebbe solo buttare via i limoni se vanno a male!