rosaria ha scritto:Allora chiariamo: se metti cioccolato fuso, di cacao ce ne va poco; se metti solo cacao, le dosi sono di gran lunga maggiori.
Se vuoi sapere la mia, il cioccolato fuso va meglio....dà all'impasto maggiore "cremosità"
Inoltre, si può scegliere la qualità del fondente a tavolette...io uso quello al 90%...a chi piace il fondente è........
e fu così che si fece una disastrosa caprese amara come il fiele