Castagnelle

di **cockerina** » 28/12/2006, 16:30

ho finalmente fatto le CASTAGNELLE, dolce natalizio tradizionale delle mie parti (Bari), che però nonostante il nome nn ha nulla a che fare con le castagne!!!

La ricetta è stata spostata nei Dessert - Dolci natalizi

si conservano per qualche giorno in un contenitore a chiusura ermetica...
ma tanto finiscono subito!!

di **silvia** » 28/12/2006, 18:03

credo di aver capito che quindi rimangono morbide!

ne vengono molte con questa dose Cocky? adoro i biscotti con le mandorle.....ma li mangio io sola... non vorrei esagerare :lol:

di **Imma** » 28/12/2006, 22:14

Cocky ho trascritto la ricetta,anch'io quando vedo mandorle non resisto.

è senza burro/olio ?

di **annaluna** » 29/12/2006, 9:17

Copiata. Anche in casa mia le mandorle sono molto apprezzate!!!

di **alizée67** » 29/12/2006, 22:38

E' la prima volta che ne sento parlare!!! Posso allungare la mano per assaggiarle???

di **Cristina** » 31/12/2006, 9:30

Anche questi devono essere di un buono ...
non li conoscevo neanch'io. Dovremmo metterli però tra i biscotti natalizi, nel post di Stellina.
.

di **kiri** » 31/12/2006, 11:18

sembrano i mustaccioli pugliesi,hanno la stessa forma

di **cockerina** » 31/12/2006, 13:11

dunque...
per Silvia: dipende da quanto li fai grandi, a me ne sono venuti 26 che misuravano circa cm 4x4 ciascuno.... ricorda di metterli distanziati tra loro sulla leccarda del forno perchè durante la cottura un pò continuano a crescere!!

per Imma: sono tassativamente senza nè burro nè olio.... prendi fedelmente la ricetta così com'è, non te ne pentirai!!

per Cristina: NON sono biscotti!!!! noi le consideriamo "pastarelle", o piccola pasticceria, hanno la consistenza della pasta di mandorle e profumano di limone, cannella e caffà©......io li metterei tra i dolci tipici regionali della Puglia, visto che si fanno solo qui!!....

per Kiri: i mustaccioli pugliesi sono tutt'altra cosa e si fanno con il mosto (da cui il nome) o vincotto di uva.... mannaggia la ricetta non ce l'ho sottomano, appena la trovo ve la posto!!

a tutte, grazie per l'interessamento!!
provateli e poi fatemi sapere!! :lol:

di **silvia** » 01/01/2007, 19:38

ecco fatto metà dose!

osservazioni: pur avendoli fatti raffreddare fuori dal forno...sono diventati un poco secchi...però squisiti!

i rotoloni...

tagliati....

serviti...

di **Cristina** » 01/01/2007, 23:19

brava Silvia! Hanno un bell'aspetto cioccolattoso ... devo provarli, dopo la dieta pero!

Castagnelle

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