Buccellati con ripieno di mandorle

di **Terry** » 10/12/2011, 4:54

Finalmente vi riesco a postare la ricetta !!!
Per la frolla :
1 kilo di farina 00
300 gr. Di zucchero
300 gr. Di strutto
4 uova
Vaniglia
20 gr. Di ammoniaca per dolci sciolta nel succo di un limone
Scorza di limone e un pizzico di cannella
Procedimento :
Montare le uova con lo zucchero ,aggiungere lo strutto e quando il composto e' ben montato aggiungere la farina e l' ammoniaca.
Ingredienti per il ripieno ( queste dosi vanno bene per 2 kili di frolla):
1kilo di mandorle pelate e tritate grossolanamente
800 gr di melone bianco
1kilo di zucchero
Cannella, scorza d'arancia ,vaniglia , cioccolato a pezzetti.
Procedimento:
Far cuocere lentamente la polpa del melone con lo zucchero ,quando la polpa e' diventata trasparente aggiungere le mandorle e far restringere il composto ,aggiungere gli aromi far raffreddare e aggiungere il cioccolato .

il ripieno melone e mandorle

la frolla riveste il ripieno

il prodotto finito

versione classica con frutta secca:qui la ricetta.

di **Cristina** » 10/12/2011, 11:24

Una meraviglia!!! Li ho mangiati: a sentirlo raccontare non ti fideresti e invece il ripieno è stupendo. Teresa il melone bianco deve essere con la scorza gialla o verde?

di **silvia** » 10/12/2011, 12:19

miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii *yahoo

fosse anche uno solo e piccolo, ma lo devo provare!!!! grazie Terry, ma caspita che belle ricette hai!!!e grazie anche per la condivisione non tutte sono così, la tua gentilezza è mooooooooooooooolto apprezzata *abbraccio

di **Terry** » 11/12/2011, 7:18

Cristina ha scritto:Una meraviglia!!! Li ho mangiati: a sentirlo raccontare non ti fideresti e invece il ripieno è stupendo. Teresa il melone bianco deve essere con la scorza gialla o verde?

Sono contenta che ti siano piaciuti!! Il melone può essere sia con la scorza gialla che verde ,ma credo che in inverno si trovi quello verde *baciotto

di **Terry** » 11/12/2011, 7:21

silvia ha scritto:miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

fosse anche uno solo e piccolo, ma lo devo provare!!!! grazie Terry, ma caspita che belle ricette hai!!!e grazie anche per la condivisione non tutte sono così, la tua gentilezza è mooooooooooooooolto apprezzata

Grazie Silviuccia mia *baciotto

sei sempre molto gentile *tivibi