Prove Kamut

[fulvia]

Esperimento con kamut bianco

ho usato 850 kamut
500 manitoba
LM 400
800 acqua
sale 25
1 cucchiaio malto di orzo



con Kamut integrale

700 kamut integrale
300 manitoba
18 sale
acqua 620
+ un cucchiaio rasissimo di orzo

il prodecomento quello del corso, io impasto il giono prima metto iin frido e l'indomani faccio le forme e poi inforno a pranzo.
Si potevano mangiare tutti e due, quello con kamut bianco , molto soffice e devo dire nonostante il amo l'integrale, l'ho preferito.

ciao

[silvia]

Cristinaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, vieni a vedereeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!

bravissima, Fulvia, si vede che ti piace impastare, complimenti davvero! io purtroppo non ci capisco un tubetto, ma apprezzo moltissimo la vostra passione e il vostro talento!!!!!

[Cristina]

Finalmente una collega di panificazione!!!!! Brava Fulviaaaaaaaaaaaaa!!!
Allora: sono andata a ripescare il mio esperimento e te lo linko qui sotto così quando cerchiamo la ricetta del kamut le abbiamo sott'occhio
Qui la mia prova di tanto tempo fa nell'anno 2000 e qualcosa avanti adriano

[line]

che bello pane fulvia...!! io devo confessare che ho fatto l corsi di Adriano e non ci capisco sempre niente

[Cristina]

Line, anche Fulvia ha fatto i corsi di Adriano con noi

[fulvia]

Si ti ho visto, io ero al corso di ottobre a monreale.
Più che capire provo, ma i consigli di cristina mi sono stati utili.
ho visto varie foto tue e mi sempre che te la cavi benissimo.