Maria Stuarda

[vittoria]

sono delle paste di frolla con confettura di zucca.

pasta frolla:
1 cucchiaio di fecola
500 farina 00
150 strutto
150 zucchero
1 cucchiaino lievito per dolci
un pizzico sale
200 latte

la ricetta della confettura di zucca è di Rosaria Musso:

1 kg di zucchine centinarie (spinose)
500 zucchero

Pulire e tagliare la zucca metterla in tegame a fuoco bassissimo e sempre girando portarla a mezza cottura. A questo punto aggiungere lo zucchero e continua a girare fino a quando non si stacca dal tegame(tipo marmellata).

[silvia]

bellissime e molto invitanti, Vittoria!!!!! non sapevo assolutamente che le zucchette tonde con le spine si potessero utilizzare anche così, io le taglio a fettine e le faccio friggere...devo chiedere al verduriere se me ne procura qualcuna ( qui non vanno molto )
nella pasta frolla tua, niente uova?
con che le hai lucidate?
grazie, Vittoria

[vittoria]

scusatemi avevo dimenticato a scrivere il latte.
Anch'io le friggo a fettine...e non vanno anche qua.

Silvia per lucidarle ho usato una gelatina pronta (decorgel)

[Terry]

Vittoria io queste le adorooooo mi sa che le faro' presto!!!

[rosaria]

Che belleeeeeeeeeee! Mi spieghi il perchè del nome?
Ed ancora: la prima che ha per le mani queste zucchine mi fala cortesia di una fotina? Sono curiosa di vedere se son quelle che al mio paese si chiamano....melanzane d'inverno

[padellina]

Belle lo sono davvero ma il ripieno non mi convince, magari sarà oerchè non ci sono abituata a certi sapori.
Anch'io vorrei sapere il perchè del nome.

[Cristina]

Voilà:




Bellissima ricetta Vittoria!!! Ne ho un ricordo molto lontano e mi sa che è la stessa confettura che mettevano nelle genovesi quando ero bambina

[rosaria]

Io ho memoria di queste, ma da una rapida ricerca vedo che hanno lo stesso nome

[anna]

Questa che ci mostra Rosaria me la ricordo anch'io..
Vittoria, complimenti i tuoi dolci mi hanno fatto venire l'acquolina in bocca

[Cristina]

Stessa razza, ma varietà leggermente diversa