Io amo le nostre tradizioni ,e qui in Sicilia per la commemorazione dei defunti e'in uso preparare dei cestini che contengono oltre ai fruttini di pasta di mandorle questi biscottini chiamati "pasta di miele.
Ingredienti:
1 kilo di farina 00
700 g:miele mille fiori
300 gr:di zucchero
Scorza d'arancia.
Esecuzione:
Scaldare miele e zucchero con la scorza d'arancia grattugiata
Versarlo tiepido sulla farina e impastare.
Formare dei cordoncini tagliare dei cilindretti lunghi circa 5 cm e unirne 3 facendo pressione alla base,cosi'si formerà il biscottino.
Cuocere a 180gradi fino a doratura,se volete un biscotto piu' morbido lasciateli un po' chiari ,se invece siete muniti di una buona dentatura fateli piu' dorati.
Appena cotti spennellare con miele caldo.