torta strega ....44 anni alvaro

[Rosa]

x 8/10 persone noi ci abbiamo mangiato in 13 e ne è avanzato x il vicinato )
x la base pds:5uova,200gr. zucchero,230gr. di burro,300gr. di farina,2 bicchierini di liquore strega,1 bustina di lievito,sale.
x la crema:4 tuorli,150gr. di zucchero,2 bicchierini di liquore strega,1/2l di latte freddo ,14gr. di colla di pesce,200 gr. di
mascarpone,2cucchiai di amido di mais.
x la decorazione:500 ml di panna montata zuccherata,gelatina di albicocche (ho usato la marmellata )cioccolato a scaglie ,colorante
giallo.
torta:lavorare a crema il burro con metà dello zucch.,in un altra ciotola sbattere le uova con lo zucch. restantefino ad ottenere una massa sostenuta .unite le due masse e aromatizzatele con il liquore strega.setacciate sul composto la farina col lievito e il sale.
amalgamate e versate in uno stampo imburrato e con il pangrattato in uno stampo di 25 cm circa e mettete in forno a 170 gradi x 60 min circa ma io l'ho fatto rimanere 40 e si è ben cotto..
x la crema:montate i tuorli in un tegamino ,con lo zucchero e aggiungete l'amido di mais,mescolate bene e diluite col latte freddo ,
accendere la fiamma moderata mescolare continuamente ,e addensate la crema e spegnete la fiamma.ammollate la colla di pesce in acqua fredda ,strizzatela e sciogliete nella crema calda.unite il liquore strega e lasciate intiepidire prima di aggiungervi il mascarpone .......io ho fatto il pds e la crema il giorno prima e vi spiego perchè.....
dividete la torta a metà e mettetela sul piatto col quale dovrete serv ire quest'ultima ....e chiudetela con un cerchio
versatevi sopra la crema fredda,richiudete col pds e mettete in frigo.... all'indomani cosi si fredda tutta si toglie il cerchio e io l'ho rifilata perchè la crema non era proprio in linea.......e si spennella sopra la torta e ai lati la gelatina di albicocche ,o marmellata che sia.
iniziare i decori col sac a poche bianco al centro e giallo ai lati ....le scaglie dicioccolato erano in origine x il bordo ma io ho peferito passargli un leggero strato di panna e i togo attorno x decorazione ,e le margherite erano di ostia cosi come le foglioline
gli amaretti migon ,e i cucchiaini li ho trovati da auchan erano di biscotti con cannella e zenzero
buona e stranamente l'hanno mangiata anche i bambini che di solito non amano il liquore e i miei cognati mi ringrazieranno glie li ho fatti addormentare tutti i piccini col liquore!!!!!l'aggiunzione del numero è stata fatta dopo col cioccolato non mi andava di trapassare
con candele e roba varia-

[Cristina]

Veroooooooooooooo!!!
AUGURI ALVARO!!!
Però se le foto te le ha fatte lui mi sa che la torta a sorpresa è andata a farsi benedire
Ma dove hai trovato lo Strega? A me non piace come liquore da sorseggiare (nella torta poi è tutta un'altra cosa sicuramente) ma tempo fa mio fratello che lo adora mi diceva appunto che non riesce a trovarlo.

[silvia]

e brava la nostra pasticcera fantasiosa!!!!!


tutti a dormire di corsa dopo, eh?

Complimenti, Rosa, come sempre fai cose sorprendenti!!!!!!

[anna]

Bravissima Rosa e tantissimi Auguri ad Alvaro!!!

[Rosa]

GRAZIE RAGAZZE ,CRI IL LIQUORE STREGA ERA UN DONO NELLE CESTE NATALIZIE MA DI SOLITO AUCHAN è MOOOOLTO FORNITO X LIQUORI CHE NON VEDEVO DA QUANDO ERO PICCOLA ,COME IL BOLS....IN BELGIO C'ERANO DI TUTTI I COLORI E SAPORI QUI NO MA UNO O 2 SI! IN EFFETTI DA BERE NON MI PIACE TANTO MA NELLA TORTA ERA PARTICOLARE
MI PIACEREBBE ,DOPO CHE HO VISTO IL GELATO DI SILVIA AL BAILEYS ,FARE UNA TORTA COL BAILEYS .....VEDREMO DI SPERIMENTARE ......

[line]

che bella torta complimenti

[padellina]

Auguri a Alvaro, bellissima la torta.

Complimenti Rosa, superbrava

[vittoria]

molto bella e originale!