Genovesi

di **Cristina** » 26/12/2006, 22:13

Oggi ho preparato le genovesi, un dolce monodose tipico della mia città . Somigliano a dei panzerotti di pasta frolla col ripieno che varia dalla crema pasticcera alla crema di ricotta o alla composta di zucca. In zona Erice pare che le riempiano di un composto a base di farina di mandorle. Ecco la ricetta e le foto:

GENOVESE

Per la pasta frolla:
1 kg. di farina ?00?

di **silvia** » 26/12/2006, 22:41

porca paletta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :roll: :roll: :roll: :roll:
indovina un pò che faccio domani????????????????????????
ne ho tanto sentito parlare,ma non le ho mai gustate... :oops:
ottima ricetta e le foto sono molto eloquenti!!!!!!

grazie!

di **cococco** » 26/12/2006, 22:42

cristina, cristina...mi spieghi perche' con tutti i dolci che ho mangiato ho sempre voglia di ricominciare daccapo?
Come sono belle le tue genovesi, leggendo gli ingredienti sono simili a quelli che noi chiamiamo pasticciotti.
E quell'ombra deliziosamente scura nel ripieno e' marmellata o un'amarena o cos'altro?
Baciottoni

di **Cristina** » 26/12/2006, 23:17

Gocce di cioccolata e cubetti di frutta candita mista.

di **Imma** » 27/12/2006, 8:31

Cristina sono formidabili !!!
era la mia colazione preferita quando andavo a scuola, per mangiarle nell'ora di ricreazione , ne compravo 2, che buoneeee !!!
ho provato recentemente a farla ma non ho azzeccato il tipo di impasto.
voglio provare la tua perchè sono identici a quelli di pasticceria anche nella forma :wink: brava!

Buon appetito a Dario che potrà mangiarne tutti quelli che vorrà

di **Cristina** » 27/12/2006, 8:44

Vai tranquilla Imma: è la ricetta originale. Piuttosto se ti cimenti occhio alle dosi, un chilo di farina à troppo, vengono all'incirca 25 pezzi che sono davvero troppi. Non ho il coraggio di congelarle ... sigh!